الرئيسيةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

أهلا وسهلا بك إلى منتديات عرب مسلم
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.


منتديات عرب مسلم :: أقسام الأسرة والمجتمع :: الطب والصحة - السمنـة والنحافـة - الطب البديل - صحة - طب بديل - تغذية - أعشاب - ريجيم

شاطر

الثلاثاء 12 نوفمبر 2013, 12:57 pm
رقم المشاركة : ( 1 )
مؤسس موقع عرب مسلم
مؤسس موقع عرب مسلم


إحصائيةالعضو

تاريخ التسجيل : 26/11/2010
العمر : 24
تاريخ الميلاد : 15/10/1992
الوظيفة : محاسب
الجنس : ذكر
المشاركات : 10956
التقييم التقييم : 9099
الهوايات : القراءة ، الكمبيوتر والإنترنت
نوع المحمول : Samsung Galaxy Grand Prime
نظام التشغيل : windows 10
نظام الحماية : Avast
نوع المتصفح : Firefox
نوع وسرعة الاتصال : DSL 8 Mbps
بدايتي بالإنترنت عام : 2004
الدولة : مصر
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.mothaqf.com/
مُساهمةموضوع: احذروا من تناول الأغذية المحتوية على محسنات النكهات !


احذروا من تناول الأغذية المحتوية على محسنات النكهات !



هل تسائلت يوما عن سبب ادمانك على نوع معين من النقرشات المصنّعة؟ هل لاحظت انك سرعان ما تشعر بالجوع بعد تناولها فتقرر تناول المزيد منها؟ هل خطر ببالك ان سبب تعلقك بها هو انها تحتوي على مركب يسبب التسمم البطيء لجسمك؟

ان جلوتومات الصوديوم الأحادي هو محسن نكهة خال من أية قيمة غذائية يستخدم بشكل شائع جدا في التصنيع الغذائي كمادة حافظة ويعرف أيضا ب MSG، اختصارا ل monosodium glutamate. ان هذا المركب يتواجد في الأكل الصيني، بعض أنواع المعلبات، النقرشات الجاهزة، الشوربات الجاهزة، الكراكر، بعض انواع الجبنة والبوظة ، الصلصات الجاهزة، اللحوم المصنعة، والوجبات السريعة، وغيرها. على الرغم من أن ادارة الأغذية والدواء الأمريكية ((FDA قد صادقت عليه واعتبرته آمنا للصحة, الا أن الأبحاث والدراسات على مدار السنين تشير الى أنه يسبب التسمم البطيء للجسم، وانه مسؤول عن العديد من الأمراض الخطيرة المزمنة، والتي يمكن تلخيصها بما يلي:

 السكري:
كشفتت دراسة في كندا عام 1999 ان استهلاك MSGيتسبب بارتفاع في مستوى الانسولين في الدم تبلغ ذروتها خلال 15 دقيقة من استهلاك MSG ويستمر مفعولة ل 75- 90 دقيقة. وقد كشفت دراسات اخرى ان MSG يسبب ارتفاع في مستوى الانسولين في الدم بمعدل ثلاثة اضعاف، مما يسبب عدم حساسية خلايا الجسم للانسولين وتطور مرض السكري.
  السمنة:
لأن مركب MSG يرفع من مستوى الانسولين في االدم وما يترتب عليه من شعور بدرجة عالية من الجوع، . يعتبر هذا المركب من أخطر المركبات المسببة للسمنة، مع العلم أنه خال من السعرات الحرارية. ومن الجدير بالذكر أن العلماء في المختبر يلجؤون عمدا الى مركب MSG كطريقة سهلة لانتاج فئران سمينة للتجارب.اضافة الى ذلك، ان تأثيره على الجهاز العصبي بانتاج شعور وهمي في الدماغ بأن الغذاء المتناول هو ذو مذاق لذيذ، يرتبط هذا المركب باستهلاك أعلى للنقرشات الجاهزة والادمان عليها، مما يعطي سببا اضافيا للسمنة.
  تلف الدماغ والخلايا العصبية:
يصل مركب MSG مباشرة الى الدماغ عن طريق مجرى الدم، وعندما يحث الدماغ بأن يفكر بأن الطعام الذي تتناوله هو لذيذ المذاق، وبهذا يخدع الانسان بهذا الشعور الوهمي الذي يسجل في الدماغ كحقيقة. وتشكل هذه الظاهرة السبب الرئيسي وراء الادمان على نقرشات مصنّعة معينة والصعوبة في التنازل عنها. وقد بيّنت الدراسات أن MSGيحفر خلايا الدماغ بشكل مفرط مما يسبب لبعضها التلف والموت. وبسبب تأثيره السلبي على الخلايا العصبية، يسبب هذا المركب أيضا اضطرابات في النوم والشهية، ويرفع من احتمالات الاصابة بانفصام الشخصية، التوحّد، الاكتئاب، باركنسون، الزهايمر (مرض الخرف)، الصداع النصفي، وهبوط في القدرة على التركيز.
  الأورام السرطانية:
 يعتبر MSG من المركبات المسرطنة للانسان، ويرتبط استهلاكه بزيادة في احتمالات الاصابة بالأورام السرطانية بمناطق مختلفة في الجسم. كما وينصح بتجنبه لدى المرأة الحامل خاصة من أجل حماية الجنين من تأثيره السلبي.
 الآلام العضلية الليفية:
 ان الآلام العضلية الليفية هي مجموعة من الأمراض التي تسبب الجهاز العضلي المفصلي غير معروفة السبب، وقد كشف بحث في جاعة فلوريدا عام 2001 عن اختفاء الاعراض كليا عند المشتركين لدى الامتناع التام عن استهلاك مركب MSG والمحلي الاصطناعي الاسبارتيم.
 عدم انتظام دقات القلب:
 يتسبب استهلاك MSG بعدم انتظام في دقات القلب وانتاج مركبات تسبب التلف لجدران الأوعية الدموية وتصلبها وتضيّقها.
 أعراض حساسية فورية:
كشفت الابحاث أن بعض الناس يعانون من حساسية لاستهلاك مركب MSG، حيث يظهرون الاعراض الفورية التالية لدى استهلاكه:
- تورم الحلق واللسان
- دقات القلب السريعة
- آلام المفاصل
- الدوار
- امراض الجلد
- اضطرابات في النوم
- احمرار وشعور بالحرق في الوجه
- سوء هضم.
ومن الجدير بالذكر أنه يمكن الكشف عن المركب MSGفي لائحة المحتويات، الا أنه يمكن أن يكون أحيان متخفيا وراء اسم "مواد للطعم والرائحة".






الموضوع الأصلي : احذروا من تناول الأغذية المحتوية على محسنات النكهات ! // المصدر : منتديات عرب مسلم


توقيع : علاء احمد




الخميس 14 نوفمبر 2013, 11:20 am
رقم المشاركة : ( 2 )
عضو نشيط
عضو نشيط


إحصائيةالعضو

تاريخ التسجيل : 24/10/2013
الجنس : انثى
المشاركات : 189
التقييم التقييم : 42
الهوايات : الانترنت
نوع المحمول : جالكسي اس 4
نظام التشغيل : ويندوز 7
نظام الحماية : نورتون
نوع المتصفح : جوجل كروم
نوع وسرعة الاتصال : stc
بدايتي بالإنترنت عام : 2010
الدولة : مصر
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://2max.0wn0.com
مُساهمةموضوع: رد: احذروا من تناول الأغذية المحتوية على محسنات النكهات !


احذروا من تناول الأغذية المحتوية على محسنات النكهات !



تسسلم الايادي مجهود مميز
تقديري واحترامي





الموضوع الأصلي : احذروا من تناول الأغذية المحتوية على محسنات النكهات ! // المصدر : منتديات عرب مسلم


توقيع : ندى888






الــرد الســـريـع
..




تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة









جميع الحقوق محفوظة © 2016 منتديات عرب مسلم

www.arab-muslim.com

مؤسس الموقع : علاء احمد





Top